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Kaffee

Unsere Bestseller

Kaffee

Bio Kaffee

Jeder der sein Leben in vollen Zügen genießt, kennt dieses unvergleichliche Gefühl, den Tag mit seinem Lieblings- Kaffee oder Tee zu beginnen. Für ein leichtes und mediterranes Lebensgefühl eignet sich wohl nichts besser, als einen frisch gebrühten Espresso und das zu jeder Tageszeit. In unserem Sortiment befinden sich ausschließlich ausgewählte Produkte, um Ihnen das maximale Aroma zu präsentieren.

Grundsätzlich werden bei Kaffeebohnen zwei Sorten unterschieden:

Arabica und Robusta Bohnen.

  • Arabica, die ältere Sorte der beiden, gilt als weniger bitter, koffeinärmer und aromatischer. Ihr optisches Erscheinungsbild ist länglich und weist mittig einen geschwungenen Einschnitt auf. Weltweit liegt ihre Anbaufläche bei 60 % und hauptsächlich wird sie in Brasilien, Kolumbien und Mittelamerika angebaut.
  • Robusta Bohnen enthalten im Gegensatz zu den Arabica Bohnen doppelt so viel Koffein, sind deutlich weniger aromatisch, aber bedeutsam widerstandsfähiger gegen Parasiten, Krankheiten und Hitze. Ihr Anbauanteil liegt bei 40 % und ihre Anbaugebiete beziehen sich vor allem in Afrika, Südostasien und zum Teil in Brasilien. Die Kaffeepflanzen benötigen im Idealfall ein feucht-trockenes Wechselklima. Die Wachstumsphasen der Pflanzen betragen 3?4 Jahre bis zur ersten Ernte, Ihre Nutzung - je nach Bedingungen 20?30 Jahre. Guter magenschonender Kaffee röstet bei maximal 180 °C für eine Dauer von 12?20 Minuten. Alle in der Bohne enthaltenen Aromen kommen so vollends zur Geltung. Der Abbau unerwünschter Säuren durch langes Rösten, gewährleistet Premiumqualität .

 

Espresso

Den perfekten Espresso erkennen wir an einer ebenso perfekten Crema. Sie besteht aus Kaffeebohnenöl, Kohlenstoffdioxid, Zuckerarten und Proteinen und zeichnet das typische Espressoaroma aus. Robusta Bohnen bilden mehr Crema, geschmacklich feiner ist die Arabica Sorte. Es braucht nicht mehr als 30 Milliliter puren Genuss. Er ist eine Quintessenz aus richtiger Temperatur, hochwertigem Kaffee und des optimalen Mahlgrades und verhilft Ihnen zu Ihrem ganz persönlichen Glücklichmacher.