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Sonam´s Tsampa DEMETER von Erdmann Hauser

Artikelnummer: 1508

geröstetes Zwerghirsemehl

Kategorie: Mehl


3,99 €

inkl. 10% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar
Stk


Sonams Tsampa wird aus biologisch - dynamischer Gerste (Demeter - Qualität) hergestellt, was den typischen Tsampa - Geschmack noch deutlicher hervortreten lässt.


Die Tibeterin Sonam Dölma hat für ihren persönlichen Gebrauch während Jahren mit ihrer Mutter zusammen ihr traditionelles Hauptnahrungsmittel Tsampa hergestellt, bis sie sich dazu entschloss, es für interessierte Nicht-Tibeter zu produzieren. Dies vor allem, weil viele Westler, die einmal im Himalaya oder Tibet weilten, nach ihrer Rückkehr vom Tsampa schwärmten. Andere lasen in Büchern über Tibet über dieses unter Tibetern so populäre Grundnahrungsmittel und wollten es einmal selbst testen. So entschloss sich Sonam Dölma zur Produktion von Tsampa.

Allgemein:
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Verwendung:
Tsampa ist das wichtigste Grundnahrungsmittel in Tibet. Es handelt sich dabei um Getreide (im Fall von Sonams Tsampa Gerste oder Kichererbsen), das zuerst sorgfältig geröstet und gemahlen wird und anschliessend auf unterschiedliche Art mit Milch, Tee oder Joghurt zubereitet werden kann - gesüsst oder salzen, konsistent oder als dünner Brei. Tsampa kann auch gekocht werden (z.B. eine Art Polenta oder Suppe). Die Zubereitungsdauer ist kurz, weil Tsampa aus gerösteter Gerste und damit nicht mehr roh ist.

Herstellung/Verarbeitung:
Der eigentlichen Produktion gingen zahlreiche Versuche voraus, denn die Qualität von Tsampa ist von vielen Faktoren abhängig: Von der Art der Gerste, von der Menge des Röstgutes, von der Temperatur und sogar vom Temperaturverlauf während der Röstung, von der Mahlart usw.) Und noch heute, wo sich die Produktion eingespielt hat, finden regelmässige Kontrollen statt, die garantieren, dass Sonams Tsampa authentisch, das heisst echt tibetisch ist.


Zutaten:
GERSTE**




Inhalt: 250 g
Nährwerte pro 100g:
Energie kJ: 1485 & Energie kcal:352
Fett: 2,6
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5
Kohlenhydrate: 61,4
davon Zucker: 0,8
Ballaststoffe: 13,2
Eiweiß: 14
Salz: 0,0
Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH; Robert-Bosch-Straße 17, 71729 Erdmannhausen, Deutschland
EU-Logo: Deutsche Landwirtschaft, EU Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Qualitätsstandard: demeter
Ursprung: Deutschland


Allergene:
Gluten: enthalten


Vegan: ja
Vegetarisch: ja

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